最近Starbucks（以下简写SBUX）有一个Promo，两杯咖啡，第二杯只卖RM2.10而已（附带条件）。我们在几天前也在Facebook专业分享了这种Promo背后的5个好处，大家也可以去看看。
问题来了，这样的“康头”不会亏钱吗？SBUX是怎样做到的？以下，我根据一些公共资料和我自己的假设，简单地算算看。如果要直接知道我的推算结果，可以直接跳到最后。
首先，SBUX卖的咖啡有很多种，我这里就只以最普通的Caffe Latte来做推算。Caffe Latte的售价为RM13.80，但是其中的6%是服务税(Service Tax)，最后只有RM13是SBUX的销售(Sales)。另外，Promo的第二杯咖啡的售价为RM2.10，最后只有RM2是SBUX的销售。
接下来，我根据Berjaya Food Berhad（以下简写BJFOOD）的2018年-2020年的年报，利用3年的平均值，来推算一杯Caffe Latte的成本。
来源：截图FB网站
问题来了，这样的“康头”不会亏钱吗？SBUX是怎样做到的？以下，我根据一些公共资料和我自己的假设，简单地算算看。如果要直接知道我的推算结果，可以直接跳到最后。
首先，SBUX卖的咖啡有很多种，我这里就只以最普通的Caffe Latte来做推算。Caffe Latte的售价为RM13.80，但是其中的6%是服务税(Service Tax)，最后只有RM13是SBUX的销售(Sales)。另外，Promo的第二杯咖啡的售价为RM2.10，最后只有RM2是SBUX的销售。
接下来，我根据Berjaya Food Berhad（以下简写BJFOOD）的2018年-2020年的年报，利用3年的平均值，来推算一杯Caffe Latte的成本。
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在此，我要强调以下8个重点： 
1. BJFOOD除了SBUX之外，还有其它的餐饮业生意（例如Kenny Rogers Roasters等等），但是SBUX占了整个Group超过80%的营业额，因此我认为利用整个Group的数字来推算SBUX的数字是有一定可靠性的。
2. 此外，我也参考了SBUX的2009年-2011年的财务报告，其% over Revenue数字和以上BJFOOD数字的差别没有很明显。为什么是2009年-2011年，而不是更新的年份？理由是：我在Bursa Malaysia网站找到的SBUX的财务报告只有2009年-2011年的。
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3. 饮料成本(Beverage Cost)和食物成本(Food Cost)可以很不一样的。一般上，大家普遍认为卖喝的比卖吃的好赚，所以饮料成本应该比食物成本来得低。但是，由于我只有BJFOOD的饮料和食物的总数字，因此我唯有根据总数字所计算的平均值来推算SBUX的饮料成本。
4. 我只考虑变动成本(Variable Cost)，理由是不管SBUX卖一杯咖啡还是卖100杯咖啡，固定成本(Fixed Cost)都是不变的。我的假设是：销售成本和行销费用（Cost of sales, Selling and marketing expenses）都是100%变动成本。
5. 员工成本(Staff Cost)可以是变动成本或者固定成本。例如兼职(Part-time)咖啡师的薪水是变动的，因为工作时数是可以调整的。相反地，店长或者总部支援员工的薪水通常则是固定的。
6. 租金费用(Rental Expenses)也不是100%固定的。除了固定的基本租金(Base Rent)，很多百货公司也会根据店家的营业额来抽一定的巴仙(%)做为额外租金。
7. 至于Promo背后的5个好处，我只考虑了Promo卖的两杯咖啡不会获得SBUX Rewards（买10杯送1杯），因此Promo节省了这个成本。我认为这个成本是相对比较明显的。
8. 我是根据BJFOOD的2018年-2020年的年报提到的SBUX Card的Tender Rate，利用3年的平均值，来推算一杯Caffe Latte的SBUX Rewards的变动成本。
根据我的推算，SBUX一杯Caffe Latte的变动成本为RM7.68（销售RM13的59.1%），这还不包括SBUX Rewards的变动成本。固定成本我并没有考虑。
另外，我的推算是：销售的51.0%可以获得SBUX Rewards（买10杯送1杯），所以一杯Caffe Latte的SBUX Rewards的变动成本为RM0.39（以上RM7.68 X 51.0% X 1/10杯）。
另外，我的推算是：销售的51.0%可以获得SBUX Rewards（买10杯送1杯），所以一杯Caffe Latte的SBUX Rewards的变动成本为RM0.39（以上RM7.68 X 51.0% X 1/10杯）。
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如图所示：一般上，一杯Caffe Latte赚RM5.32；Promo的时候，两杯Caffe Latte则亏RM0.37，但是还不包括Promo节省的SBUX Rewards的变动成本（RM0.39）。所以最后Promo并没有亏钱。
总结，我的推算结果是：Promo并不会亏钱，应该只是赚很少而已。由于某些成本是固定的，即使Promo只是赚1块钱，都是多赚的。所以Promo对SBUX的财务表现应该还是有正面效果的。